Vini

Vigna
Vitigno Montepulciano d’Abruzzo 100% di 20 anni di età che si estende in località Villa Torri nel comune di Torano Nuovo (TE), con esposizione a sud-ovest e terreno di medio impasto tendente al breccioso. Tipo di impianto a guyot. Resa media per ettaro di 70 hl. Vendemmia manuale con selezione dei grappoli.

Cantina

Pigiatura soffice, termo abbattimento delle fecce, crio-macerazione, fermentazione controllata, affinamento in botti di acciaio e successivo affinamento in bottiglia. 

Vino
Alla degustazione presenta un colore rosso ciliegia intenso. Profumo delicato di frutta rossa. Al gusto si presenta gradevole, fresco, armonico e vivace. Ottimo con carni bianche e zuppe di pesce.

È uno dei classici dell’azienda. Da uve Montepulciano dal colore ciliegia (cerasa), brillante e allegro. Viene prodotto seguendo la procedura messa a punto con il Piè delle vigne.  Fresco ed appagante, è così che si presenta il Cerasuolo targato Cataldi Madonna, vino rosato ottenuto da sole uve di montepulciano. Immediato e di facile lettura, non manca di quella complessità tipica del Montepulciano. 

Il Montepulciano d'Abruzzo Malandrino di Cataldi Madonna sorge nei vigneti coltivati in regime biologico del comune di Ofena, in provincia dell'Aquila, di cui tenta manifestamente di esprimerne le caratteristiche territoriali.

È ottenuto unicamente da uve Montepulciano, vendemmiate interamente a mano. Dopo la fermentazione alcolica, con macerazione sulle bucce di 18-21 giorni, il vino affina in parte in acciaio e in parte in cemento, senza vedere volutamente il legno.

Rosso rubino acceso alla vista, il Malandrino di Cataldi Madonna si apre con un bouquet intenso e croccante, su note di amarena e di visciola matura. Al palato è fresco e di facile beva, senza rinunciare a sensazioni di sapidità e complessità.

Colore rosso rinascimentale. Note di fragole e melograno. In bocca grande equilibrio tra morbidezza e la componente acida e minerale che gli conferisce una buona spina sapida. Finale che riporta a chiare note di lampone.

ABBINAMENTI:

Ottima proposta con un tagliere di salumi, ma anche con piatti vegetariani e zuppe di legumi.

Giallo paglierino. Naso intenso, ricco di sentori di fiori bianchi, note agrumate. Al palato scorrevole, equilibrato. Fresco, con una bella nota sapida che conquista.

ABBINAMENTI:

Perfetto con insalate di mare e pesce crudo. Ottimo con i risotti, verdure farcite e ideale con preparazioni al Wok

Rubino intenso. Naso di amarene, more e ribes al primo impatto, m poi petali di rose e lieve aroma di pepe nero. Il tannino è morbido e il vino è voluminoso al palato. Sapidità perfettamente fusa nella struttura con una nota acida a renderlo fresco e lungo. 

ABBINAMENTI:

Ottimo con formaggi stagionati e primi piatti dai condimenti decisi come ragù di carne, Matriciana e Carbonara. Da accompagnare a arrosti e grigliate di carne. 

Giallo paglierino chiaro. Naso intenso, ricco di sentori di fiori bianchi, note agrumate. Al palato scorrevole, equilibrato. Fresco, immediato con una bella nota sapida che conquista.

ABBINAMENTI:

Ottimo con insalate di mare e pesce crudo. Eccellente con le zuppe invernali, meraviglioso con le carni bianche e verdure grigliate